Pomiar koloru dla przemysłu spożywczego
Rozwiązania w zakresie kontroli jakości i opracowywania praktycznie wszystkich produktów spożywczych.
Pomiar barwy żywności i składników
Przyrządy pomiarowe firmy Konica Minolta są wyposażone w identyfikowalne i godne zaufania technologie pomiarowe dla przemysłu spożywczego, w tym proste kolorymetry trójbodźcowe, uniwersalne spektrofotometry stacjonarne, szereg kontrolowanych rozwiązań do wyświetlania kolorów oraz liniowe hiperspektralne systemy wizyjne maszyny.
Dostępne są skalowalne rozwiązania, które pomagają organizacjom i ich szerszemu łańcuchowi wartości w określaniu, komunikowaniu się, produkcji i kontroli kolorów, umożliwiając im zwiększenie wydajności.
- Optymalizacja procesów
- Poprawa spójności
- Zwiększenie zadowolenia klientów
- Zmniejszenie ilości odpadów
Powiedzenie mówi, że „je się oczami”. Sprawdzanie dojrzewania owoców i warzyw, apetyczny kolor gotowego sosu pomidorowego czy też bogaty kolor czekolady – wpływ koloru na to, co wpada do koszyka konsumenta, jest niezaprzeczalny.
W porównaniu z różnymi parametrami, które wymagają dokładnego monitorowania analitycznego w laboratorium spożywczym, kolor stanowi jedyny natychmiast widoczny wskaźnik jakości i zasługuje na odpowiednią uwagę poprzez obiektywny i regularny pomiar surowców, procesów produkcyjnych i produktu końcowego.
Niezależnie od tego czy mierzymy kolor sera, mięsa, wina, barwników, ziaren kawy, świeżych warzyw czy też jednostki kontrastu pieczenia (BCU) bułek, nasze doświadczone zespoły mogą pomóc w ustaleniu dokładnego i powtarzalnego procesu pomiarowego, zarówno w badaniach i rozwoju, jak i na linii produkcyjnej.
Kolor oznacza świeżość, smak i jakość.
Konica Minolta ma globalny zasięg z lokalnym działem sprzedaży i doświadczeniem, aby pomóc w tworzeniu skutecznego cyfrowego systemu danych dotyczących kolorów. Niezależnie od tego, czy chodzi o partnerów z łańcucha dostaw, rozwój, produkcję czy kontrolę jakości, nasze zespoły mogą dostarczyć rozwiązanie spełniające Twoje potrzeby, a także współpracować z Tobą w celu skalowania tego systemu w miarę wzrostu tych wymagań. Nasze oprogramowanie do dopasowywania kolorów jest obsługiwane przez wyznaczony zespół doświadczony w instalacji, szkoleniu i dostosowaniu rozwiązania w celu optymalizacji obiegu pracy w kolorze.
Nasze przyrządy pomiarowe są wspierane przez rozległą sieć autoryzowanych punktów serwisowych, aby zapewnić odpowiednią konserwację, dokładność i identyfikowalność urządzenia przez cały rok.
Korzyści
- Poprawa atrakcyjności produktu na półce: Wytwarzanie produktów o atrakcyjnym i spójnym kolorze, które zwrócą uwagę konsumentów pośród konkurencyjnych produktów na półkach w supermarketach.
- Oszczędność czasu i eliminacja czynnika subiektywnego: Wykresy kolorów wizualnych są subiektywne, a korzystanie z nich może zająć więcej czasu niż obsługa przyrządu. Pomiar za pomocą przyrządów pozwala generować dane, które są przydatne w niektórych zastosowaniach.
- Redukcja odpadów: dzięki kontrolowaniu składników i procesów produkcja staje się bardziej spójna. Dzięki zrozumieniu, jak proces starzenia się produktu oraz wystawienie go na działanie ciepła wpływa na wygląd tego produktu, przedsiębiorstwa spożywcze mogą kontrolować i przeciwdziałać niepożądanym zmianom wizualnym, które generują odpady.
- Ulepszona kontrola procesu: Kontrola koloru składników i wpływu przetwarzania oznacza, że pomiar koloru może pełnić rolę prostego narzędzia do kontroli procesu.
Przykładowe zastosowania
- Ustalenie indeksu barw dla przyprawianych produktów w celu ułatwienia kontroli procesu.
- Dostosowanie produkcji, z uwzględnieniem składników pochodzących od różnych dostawców, i ustalenie tolerancji dla grup składników.
- Podniesienie wartości i jakości danych z testów preferencji konsumenckich.
- Wdrożenie pomiaru barwy do testów trwałości i stabilności.
Rozwiązania do pomiaru barwy żywności
Pomiar koloru w ramach kontroli jakości dotyczącej płynnych produktów spożywczych
Zapewnienie pomiarów koloru w ramach kontroli jakości dotyczącej płynnych produktów spożywczych i napojów, z uwzględnieniem postrzegania żywności przez klienta, testowania okresu trwałości lub kontroli zmian temperatury w odniesieniu do nabiału, piw, cydrów, win, soków itp.
